Slunečnicová semínka jsou dobrým zdrojem esenciální kyseliny linoleové. Slunečnicová semínka jsou vynikající zdroj vlákniny, proteinů, vitaminu E a vitaminů řady B, plus minerálů, jako je draslík, hořčík, železo, fosfor, selen, vápník a zinek. Kromě toho obsahují fytosteroly. Největšími producenty slunečnicových semínek jsou Rusko a Ukrajina. Kalorická hodnota/energie (na 100g): 2445kJ/584 kcal. Bílkoviny: 20,8 g. Sacharidy: 20 g (z toho cukry 2,6 g). Tuky: 51,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny 4,5 g, mononenasycené mastné kyseliny 18,5 g, polynenasycené mastné kyseliny 23,1 – fytosteroly 534 mg)). Vláknina: 8,6 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): Sodík 0,006g, hořčík 3258 mg (108,3% DDD), fosfor 660 mg (82,5% DDD), železo 5,3 mg (37,9% DDD), niacin 8,3 mg (46,1% DDD), thiamin 1,5 g (107,1% DDD), vitamin E 33,2 g (332% DDD). Skladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 75 %. Může obsahovat stopy lepku.