Ingredience
Na 10 rolek
600 g mletého jehněčího masa
Sádlo nebo ghí
1 menší červená cibule
1 kapusta
3 stroužky česneku
1 a 1/2 lžičky římského kmínu
1/2 lžičky cejlonské skořice
1/2 lžičky sušeného oregána
80g feta sýra
1 vejce
Nerafinovaná mořská sůl
Pepř
Omáčka
400g rajčatového pyré
2 bobkové listy
3 stroužky česneku
Nerafinovaná mořská sůl
Pepř
1/2 hrnku masového vývaru
Na sevírování
Na kostičky nakrájený feta sýr
Nasekaný koriandr (lze nahradit petrželkou)
Postup
Ve větší pánvi rozehřejeme tuk a přidáme najemno nakrájenou cibuli a česnek, promícháme a necháme 3 minuty restovat. Do středně velké mísy vložíme mleté maso, přidáme orestovanou cibuli s česnekem a promícháme. Poté přidáme římský kmín, skořici, oregáno, sůl a pepř a promícháme. Na závěr přidáme vejce a nasekaný feta sýr a pomocí rukou propracujeme aby se směs rovnoměrně promíchala. Hotovou masovou směs vložíme zatím do lednice.
Kapustu očistíme a odřízneme vnější listy a košťál. Následně oddělíme 10 větších listů a opláchneme je pod tekoucí vodou. Do velkého hrnce vlijeme filtrovanou vodu a přivedeme k varu. Do vroucí vody poté vložíme část listů a necháme 3 minuty změknout. Poté listy vyndáme, opláchneme ledovou vodou a necháme odkapat. Stejný proces opakujeme se zbývajícími listy.
U každého listu kapusty poté odřízneme spodní část s dřevnatým stonkem. Z masové směsi vytvoříme 10 stejně velkých šišek. Do prostředka spodní části listu kapusty poté položíme šišku z masové směsi, okraje listu přehneme přes maso a váleček z masa do listu zavineme. Stejný postup opakujeme se zbytkem rolek. Do větší nádoby na pečení poté rolky vyskládáme.
Do menší pánve přidáme rajčatové pyré, nasekaný česnek, bobkové listy, sůl a pepř. Vše promícháme a necháme cca 5 minut prohřát. Hotové pyré poté rozprostřeme rovnoměrně na kapustové rolky. Vše poté zalijeme půl hrnkem masového vývaru.
Troubu předehřeme na 185st, rolky vložíme překryté do trouby a pečeme cca 55 – 60 minut. Hotové rolky podáváme se zeleninovým pyré, posypané nasekanou fetou a koriandrem.
Přejeme dobrou chuť :)
Připravila pro Svět bedýnek Janča z food blogu cukrfree
![]() |
Domácí vejce M… |
69 Kč | |
(Statek Dvořák) |
![]() |
Kozí sýr typu… |
105 Kč | |
(Řecké delikatesy) |
![]() |
Kapusta… |
46 Kč | |
(České farmy) |
![]() |
Cibule červená |
39 Kč | |
(Farma p. Procházky - IPZ) |
Známe se? Přihlašte se, adresu vám nastavíme automaticky.
Jste tu poprvé a rovnou chcete využít slev a výhod bedýnkáře? Zaregistrujte se.
(Nákup vám bude doručen na vaší adresu.)
* Na vaší adresu bohužel ještě nezavážíme vlastními chladícími vozy. Bedýnku vám i tak můžeme doručit pomocí přepravní společnosti. (Nemůžeme vám ale nabídnout chlazené produkty, které by bez patřičných přepravních podmínek nepřežily cestu – maso, mléčné výrobky…)