Jehněčí kebab
6 porce
10 minIngredience:
cca 500 g mletého jehněčího masa
1 cibule - nakrájená najemno
2 lžičky sladké papriky
1 lžička římského kmínu
1 lžička soli
1 lžička skořice
1/2 lžičky pepře
1/4 lžičky kajenského pepře
2 lžíce čerstvého koriandru - jemně nasekaného
2 lžíce čerstvé petrželky - jemně nasekané
1 lžíce čerstvé máty - jemně nasekané - volitelně
Postup:
- Pořádně si očistěte a osušte mleté maso a přendejte ho do mísy.
- Přidejte k masu najemno nakrájenou cibuli, všechno koření i bylinky a nejlépe rukama vše dohromady promíchejte a promačkejte, aby se vše smísilo.
- Nyní si vezměte jednotlivé špejle a namačkejte na ně masovou směs tak, aby vše hezky drželo pohromadě.
- Rozehřejte si pánev na středně vysoký plamen, potřete připravené kebaby olivovým olejem (případně přidejte do pánve ghí nebo sádlo) a opékejte přibližně 2-4 minuty z každé strany. Délka se může odvíjet na tloušťce vámi připravených kebabů ;)
- Mezitím si připravte dresink. Použijte řecký nebo kokosový jogurt, který smíchejte s čersvými bylinkami dle vaší chuti - skvělý je medvědí česnek, máta, pažitka.
- Kebaby servírujte na ledovém salátu společně s mačkaným avokádem s kapkou citrónové šťávy. Navrch na maso přidejte připravený dresink. Nebo můžete kofta kebab servírovat na domácí paleo tortile opět s mačkaným avokádem, doplněné o baby špenát a připravený dresink.
Přejeme Vám dobrou chuť :)
Připravila pro Svět bedýnek Míša z food blogu yummymummyfoodie
Líbí se vám recept?
Produkty z receptu
-
Cibule žlutá 21 Kč (Farma p. Procházky - IPZ) -
Paprika sladká… 40 Kč (Koření od Antonína) -
Skořice mletá … 37 Kč (Koření od Antonína) -
Jehněčí mleté 152 Kč (Oldřich Straka - Certifikovaná BIO jatka) -
Ghí -… 179 Kč (Hradecké delikatesy) -
Čerstvý… 665 Kč (Italská farma) -
Petržel… 159 Kč (Italská farma)
